UTUSANRIAU.CO, ROKAN HILIR - Mahasiswa KKN UNRI 2019 di Kepenghuluan Meranti Makmur Kecamatan Bagan Sinembah Kabupaten Rokan Hilir melakukan sosialisasi pembuatan nugget berbahan dasar ikan lele kepada ibu-ibu rumah tangga pada tanggal 9 Agustus 2019 di halaman kantor Kepenghuluan Meranti Makmur.
Sebagian besar masyarakat Kepenghuluan Meranti Makmur memelihara lele dipekarangan rumah masing-masing. Kolam lele tersebut menggunakan terpal, hasil dari lele tersebut hanya dijual mentah maupun dikonsumsi untuk keluarga.
Melihat hal itulah kami membuat program untuk meningkatkan nilai jual lele tersebut dengan cara diolah menjadi nugget lele agar masyarakat memiliki penghasilan tambahan dan dapat juga dikonsumsi menjadi cemilan yang sehat dan bergizi.
Kegiatan ini dilaksanakan untuk memberikan edukasi kepada ibu-ibu rumah tangga tentang olahan yang dapat dibuat dari ikan lele yaitu nugget berbahan dasar lele. Sosialisasi ini menjelaskan cara pembuatan nugget lele, manfaat dan nilai jual nugget lele.
Menurutnya, Nugget ikan merupakan salah satu produk olahan perikanan yang cukup digemari oleh masyarakat. Merupakan terobosan baru dalam dunia perikanan.
###Selain cara pembuatannya yang sederhana dan produk yang praktis disiapkan terutama untuk anak-anak dengan berbagai bentuk yang menarik. Selain itu juga dalam pembuatan nugget ikan tidak memakai bahan pengawet.
Nugget ikan atau fish nugget mempunyai kandungan kadar gizi yang tinggi yang berasal dari kandungan protein yang berasal dari ikan.
Bahan ikan yang dapat digunakan adalah jenis ikan air tawar maupun ikan air laut, yang tentunya mempunyai daging yang cukup tebal dan tidak mempunyai banyak duri.
Jenis ikan yang dapat digunakan adalah ikan nila, ikan patin, ikan Nila, Ikan Lele dan lain-lain. Bahan mudah diperoleh baik di pasar tradisional maupun pasar swalayan sehingga memudahkan konsumen.
Kegiatan ini disambut antusias oleh ibu-ibu rumah tangga di Kepenghuluan Meranti Makmur.
Diharapkan setelah kegiatan ini masyarakat Kepenghuluan Meranti Makmur memiliki sumber penghasilan tambahan dari penjualan nugget lele. **rilis
###